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西红柿鸡蛋汤(2/9)
西红柿去皮，我是用开水烫了烫，皮就很轻易的去掉了。
西红柿切成小丁，越小越好，就在盘子里切，这样切出来的汁就可以留在盘子里一起下锅了。鸡蛋加点盐打散，葱、香菜切碎。
热锅加油，油热后加葱花，炒一炒加入西红柿，然后加点盐（可以稍微多加一点，因为后面要加水），加点酱油，再翻炒。炒的时候中小火，用铲子把西红柿铲一铲压一压，就像下面两幅图一样，最好把西红柿压的粘粘的。
压到这种程度就差不多啦。
加水，大火煮，开锅换小火，尝一尝味道，淡了就加盐。
煮个十分钟就可以加鸡蛋啦，加鸡蛋前一定要看看水够不够，可千万别加进去鸡蛋就没汤了。
加完鸡蛋稍大火盖锅盖。
三十秒后加香菜，盖锅盖，再过三十秒就可以出锅啦～
铛铛～成品～～