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马蹄头菜香菇肉丸子(3/6)
香港剪脚、剁碎、头菜切一半削去外面那层皮、马蹄也去皮、剁碎、
肉、选半肥瘦猪肉、我懒在市场用机器打碎的、其实手工剁的肉会好吃一点
头菜、香菇、马蹄都倒在肉末盆子
放入生粉（我用的是老家自产的蕉衣粉、跟生粉差不多、不过没有的亲们可用生粉代替）一小勺蚝油、再放点花生油、这样肉没那么老
手工做成丸子状、嫌麻烦、可以直接平铺在盘子、用调羹压平、
煮好、吃了好几颗、才想起忘记拍了、嘻嘻、蒸20分钟就可以出炉了