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板栗豆沙酥(10/22)
将所有油皮材料倒在一起，活成油皮面团
将油酥材料倒在一起活成油酥
油皮油酥活好后醒发十分钟
准备馅料，把豆沙搓成球状，太湿可以沾点面粉，需要十三个，每个大约15克左右
把醒好的油皮油酥各分成大小相等的十三份
然后用一份油皮包住油酥像包包子一样
包好后按扁直接擀开
然后用手贴面板卷起
全部擀好卷起
然后把卷起的饼皮再竖着擀开
再次贴着面板用手卷起，
全部擀好卷好后
取一个从中间按扁
然后按下，翻过来，擀成皮就可以了
擀好的皮准备开始包馅
取一份豆沙包住一个板栗，豆沙要全部包裹板栗，然后放在油皮油酥擀成的皮上，像包包子一样，包上，收口朝下
包好后
然后放到烤盘上，摆放好，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱中层，上火185°，下火200°烤三十五分钟，个人觉得底部偏厚，所以温度稍微高点
烤好后，有没有很诱人
装盘，开吃
有没有很像蛋黄呢
再来一张