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猪肉豆角焖土豆(3/14)
豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块；
葱姜切片；
猪肉和肉皮切块（五花肉会更香，但当时家里没有，配点肉皮也不错）；
炒锅上火烧热，放油，爆香葱姜，放入切好的肉和肉皮进去翻炒；
肉炒至变色，肉皮稍出油后，放适量生抽和少许老抽，生抽调味，老抽上色；
继续翻炒；
加入可以盖住食材的热水，放两颗八角进去，大火烧开，转中火炖20分钟；
肉熟后汤汁渐少，放入豆角翻炒变色；
加入热水大火烧开转中火8分钟左右；
此时豆角已经差不多熟了，放入切好的土豆和胡萝卜，加入适量盐调味，大火烧开，转中火炖至土豆软糯（因为我这个土豆很容易熟，所以不能早放）
加少许糖调味，打开锅盖，大火收汁即可；
很是下饭的一道炖菜；
适合秋冬寒冷的日子，一锅出来有肉有菜，暖身也暖心！！！
调料不多，但味道足够。