原味重芝士蛋糕的做法_菜谱

1、活底模具外面包两层锡纸

2.饼干放保鲜袋里用擀面杖擀碎

3、饼干碎里加入隔热水溶化的黄油一起拌均匀至捏起来能成团即可

4、饼干底放入模具内压平，饼干底压好放入冷藏冰箱冷藏至做好芝士糊

5、接着做芝士糊，芝士提前常温软化后和细砂糖一起打均匀

6、打的过程中要停下来把打蛋盆的周围用橡胶刮刀刮下来再打，反复操作3次至充分打融合均匀

7、分次加入鸡蛋充分搅拌均匀

8、再加入香草精和牛奶一起搅拌均匀

9、打好的芝士糊过滤一下

10、模具放入烤盘，过滤好的芝士糊倒入提前准备好的饼干底模具内，烤盘内倒点冷水（隔水烤）

11、烤箱预热到上下火160°，烤60分钟左右至表面上色且晃动时芝士蛋糕糊没有大幅度晃动（具体时间实际操作为准，时间仅供参考）烤好的芝士蛋糕需要冷凉后放入冰箱冷藏5个小时后再拿出来脱模切块食用

完成✅