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冰糖葫芦 娃(居家版)(3/4)
洗净的山楂,从中间横切,手捏上下一拧,剔除果核。
这都是剔除果核以后的成品,山楂果头的根和尾部的须须也给挖了。
开火,倒入备好的冰糖和水。在此期间始终不能搅动。(没有冰糖,白糖也可)加热,持续加热大概五分钟,观察滚起的泡泡很大,然后变得细腻,颜色稍微变黄,即可关火
将盘子摸一层油,备好的山楂果摆入盘中,用勺子将糖稀浇在每颗山楂果上,冷凉即可享受居家版美味糖葫芦~ 注意: 1.熬制糖稀时一定不能偷懒,如果时间太短熬的太稀,可粘不住哦。同时不能搅动,否则会出现糖结晶影响口感。 2.事先盘底一定要抹油,否则粘的你很难将完整裹糖的山楂果吃到嘴里,并且盘子很难刷