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蒜香面包(14/22)
将除黄油外的所有材料放入面包机，启动和面程序。
一个和面程序结束后，双手检视一下面团可以扯厚片薄膜，且破洞呈锯齿形。
接着就可以加入黄油了，再次启动一个和面程序。
取出面团后再次检视，能撑开大片的薄膜即可，这样的程度做甜面包就可以了。
将揉好的面团放入玻璃碗中，表面覆盖保鲜膜，室温进行发酵。
当发酵至两倍大时就完成第一次发酵了。
将发酵好的面团取出排气后分成6份。
取一份小面团，在垫子上擀开成椭圆形后翻面，将底边按薄，从上往下卷紧。
卷好后成橄榄形。
接着全部做好后排入不粘烤盘中。
送入烤箱中层，下层放入一碗温水，启动发酵功能，时间为40分钟左右。
二次发酵完成后，取出烤盘。
在面包表面刷上全蛋液。
接着用刀片在面包表面居中处划开一道深1cm的刀口。
接着在刀口内挤上一条蒜香黄油酱。
接着将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
烤好后取出放烤网上晾至手温后即可食用了。
切开后的面包组织图。
蒜香酱的材料: 蒜蓉 10g，鲜香葱叶碎 3g，黄油 30g，盐 2g，糖粉 8g。
将黄油室温软化后加入蒜末、香葱碎及其它材料。
将所有材料拌匀后装入裱花袋中备用。
22.蒜香面包成品图。