卤毛豆(
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毛豆浸泡盐水15分钟后冲洗干净,洗净后沥干水分,用剪刀剪开毛豆两端,便于入味。
准备香料,不吃辣的去掉辣椒。
锅里倒入适量的清水(能没过毛豆),将准备好的所有香料放入煮两三分钟,倒入毛豆,再放一茶匙的油,盐、生抽、料酒、生姜、大蒜(盐味要偏咸一点)大火烧开后转小火煮,煮到自己喜欢的软硬程度关火,喜欢入味一点的就放锅里浸泡几个小时。
好香,煲剧不可或缺的零食啊~