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酱牛肉(3/7)
牛肉用冷水浸泡一到两个小时 把血水浸泡出来 中间换几次水 没打算做酱牛肉 这块肉不是为了做酱牛肉买的 只是想把这块肉用掉 其实应该用牛腱肉
准备好要用的调料
牛肉焯水 冷水下肉 可以放点料酒 葱姜蒜 八角花椒
焯好的牛肉放入冷水激一下
锅内加水 放入所有的调料 没有固定的量 根据自己的口味添加
烧开之后放入牛肉 煮一到两个小时后与汤汁一起取出 浸泡一晚
浸泡后 牛肉很入味 可以直接吃 也可以凉拌一下 味道很棒！