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咸蛋虾仁炒饭|日食记(
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材料备齐。
咸鸭蛋蛋黄、白分离,各自捣碎。大头虾剥虾仁,虾头备用。
虾仁油锅中煎至七分熟,盛出。
虾头油锅中爆香,弃虾头,留油。
倒入咸蛋黄炒香。
依次加入虾仁、隔夜饭、咸蛋白、豌豆、三个鸡蛋液炒匀,撒点盐和黑胡椒,出锅!
喷香!