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烧茄子（简单版）(1/9)
准备材料洗净（我这个茄子太大了选小一些的，不削皮成品好看些）
葱蒜切沫备用
西红柿切好备用
茄子切好放盆里加盐腌半小时出水，忘记拍照片了
锅热油放葱蒜爆香然后放西红柿炒软出汁
放腌好的茄子翻炒均匀
放没过茄子的水（我这是放少了后面加了水）盖上锅盖焖软）中间偶尔翻动避免粘锅
变成这样尝下够不够咸，不够放点盐，然后加鸡精拌匀
出锅成品（削了皮不好看要美观最好留皮）