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咸酥麻雀(3/10)
麻雀洗净，去头，爪，内脏
放入盐，花椒粉，鸡精，生粉
拌匀，腌制10分钟
准备好鸡蛋液，炸粉
热锅倒入油
热油同时，麻雀沾蛋液
沾完蛋液，在炸粉哩滚滚，沾满炸粉
下锅，炸至金黄捞出，新下锅一只，捞出上一只，直至炸完。
低油温，入锅复炸一次
搞定！