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蛤肉冬瓜水饺(6/8)
蛤蜊洗净，剥皮，注意要用生蛤蜊啊。
剥好皮的蛤蜊，剁2~3段待用。
凉水和面，醒面15分钟。
冬瓜打丝后，加盐杀水后，剁馅。
香菜，大葱剁烂。
将剁好蛤蜊肉，冬瓜，香菜，葱混合，加入花生油，食盐，酱油，味精，混合，调制馅料。
擀皮，包制。
开水下锅，煮至水饺涨圆即可。