将五花肉过水焯烫好，墨斗鱼清理干净内脏备用。

将糖放入锅中炒糖色，将红烧肉下锅煸炒，煸炒过程中加入酱油，黄酱，煸炒出香味后加水，水的量莫过肉为好。然后将准备好的调料加入料包放入锅中，再放入葱姜炖制。

待红烧肉软烂些，将已经处理好的墨斗鱼下入锅中进行翻炒，小火闷制一会儿后，改为大火收汤，在将要出锅时把切好断的韭菜下入锅中，即可食用了。