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东菱热旋风面包机之紫薯面包(4/18)
除紫薯泥外，将其他材料按顺序全部放入面包机桶内，选择和面20分钟。
和面结束，将面团3.5：6.5分成2份，其中小的那份加入紫薯泥（预先蒸熟打成泥）继续手工和面和匀（也可以放入面包机桶内进行和面）。
将和好的2个面团放入面包机内进行基础发酵，中间用烘焙纸隔一下以防相互粘连。
基础发酵20分钟后的面团。
将原色及紫薯面团各分三等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。
取2色面团各一份，擀成长方形，原色面团在下紫薯面团在上，用原色面团将紫薯面团卷入。
搓成条。
编成三股辫。（不要编太紧，以免发酵时断裂）
将辫2端压入底部，放入面包机桶内。
选择发酵程序60分钟。
表面涂蛋液
选择烘烤36分钟。
马上取出面包桶
成品图
组织图
组织图
下午茶
下午茶