虾仁洗净，西芹片片，红黄彩椒切片。热油锅爆香葱姜蒜，倒入西芹翻炒片刻，倒入彩椒片，翻炒至五层熟后，倒入虾仁，继续翻炒片刻，调味：盐，生抽，味精，鸡精，白胡椒粉等接着翻炒。待虾仁炒变色后，关火焖2分钟，装盘即可