锅内少许油，一勺糖，小火炒糖色，小勺舀出成金黄色倒入翅中，翻炒上色，加葱姜花椒大料继续翻炒，翅中炒紧实，加蚝油酱油盐加水，加盖焖煮，大概10多分钟大火收汤。