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鱼头豆腐青菜汤(3/11)
草鱼头洗净
青菜泡洗干净
揪成小段备用。
豆腐半块，切长条。
姜拍碎，切成末。葱切段。
铁锅烧热下花生油，个人做鱼喜欢用自榨的花生油，提味去腥效果很好。把鱼头稍煎成形。
两面稍煎成形后，放入开水，豆腐块。水量视人数定。然后盖盖子炖一会。
炖两分钟左右下青菜。
放入青菜后煮开一会，再放入姜末和小葱，最后再淋上点花生油，起锅！
这样鱼头豆腐汤就做好了！
出锅，汤是白的。