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花菇仔烧三黄鸡(
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鸡肉快速飞水去除血水和杂质。
花菇仔发好,其他食材洗净待用。
大火热油爆炒鸡肉至表面轻微焦黄,下花椒,朝天椒,花菇仔迅速翻炒。
炒出香味加入适量开水
加入李锦记秘制红烧汁,盐,白米醋,米酒调味,烧制。
收汁调味,关火淋少许香油,拌匀出锅。