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多彩饺子-五彩缤纷的美丽(11/12)
火龙果把皮外面削掉薄皮,然后把皮加一点水用料理机打碎,菠菜原汁机榨汁
胡萝卜用原汁机榨汁,我家吃饺子的人数不多,所以我自己用量都不多,如果家里人吃的多,可以适量增加,液体和面粉的比例是一比二,就是一份液体两份面粉,比如200g的胡萝卜汁相对应是400g面粉,建议留个50g粉慢慢加,揉到面团相适应就可以了,饺子面我习惯揉硬一点,大家按照自己的习惯来弄。
三份液体分别揉成面团,盖上保鲜膜醒个20分钟,然后再揉一会让面团更加光滑
分别擀成不同的饺子皮
饺子馅我做了白菜猪肉的,猪肉剁成泥,白菜切碎把水攥干,然后加盐五香粉鸡精生抽老抽拌匀,再分三次加入半碗高汤顺一个方向打上劲,把水分全部吸收完再倒一勺食用油搅拌均匀。
分别把每个颜色饺子包好
分别把每个颜色饺子包好
分别把每个颜色饺子包好
我用的包饺子方法是把水饺皮放在虎口处,两个手抱在一起大拇指交叉,然后十斤攥起来,所以每个饺子都长一个样子~~~是不是很好看呢~
锅内放水,烧开,饺子依次下入,盖上盖子,水饺浮起来以后用凉水浇上一层,俗称打水,然后继续盖上盖子煮,我一般要打个两到三次水,你可以先拿一个饺子出来,用筷子夹开看看有没有白色夹生,没有就熟了。
煮熟的饺子蘸上饺子醋,简直好吃的不要不要的,剩的饺子生的可以直接冷冻,煮好的饺子用油煎了吃或者再热热吃 特别好吃的
成品饺子!