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肉桂苹果麦芬(8/12)
苹果切丁，加糖30g，中火煮到苹果丁出水。
苹果丁出水后，加入柠檬汁和肉桂粉，继续中火煮，把苹果丁煮软，水分收干。
期间可以把低筋面粉，盐，泡打粉混合备用。
煮软的苹果丁如图。
黄油室温软化，加糖60g打发到体积蓬松颜色发白。分3次加入打散的鸡蛋液，每一次加入鸡蛋液完全混合后才可加入下一次，避免水油分离。
筛入步骤3中混合好的粉类。
拌匀后，加入牛奶拌匀。
8加入一半量煮软的苹果丁，拌匀。
分装入纸托里。
表面用剩余苹果丁铺好，撒上适量椰蓉。
170度中层25分钟即可。
成品