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彩虹蛋糕(12/18)
先制作面糊。牛奶和油混合。不断搅拌。
搅拌至细腻浓稠。
将蛋清和蛋黄分离。蛋黄加入牛奶和油中，搅拌。
搅拌至均匀。
筛入170g面粉。
搅拌成面糊。开始打蛋清。
蛋清加入三分之一糖打。抵挡打。
打至粗泡。继续加三分之一糖。换中档打。
打至有纹路。加剩余糖换高档打。
打至有短尖即可。
打好的蛋清分三次与面糊搅拌。要按十字型搅拌。
搅拌至有蓬松感。
上色。
上色
上色，入烤箱。
完成。
成品。裱花和打发请参考君之的方子。
成品。