鸡蛋布丁(
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整个鸡蛋,加入绵砂糖,多打一下,如果只用蛋黄,搅拌均匀就行了
打到差不多加入牛奶,牛奶不能太烫了,不然会把鸡蛋冲成蛋花的,倒的时候也要慢一点。
用筛子筛掉没有打好的蛋清和砂糖
用锡纸包好,防止倒挂水滴进去,上锅中火蒸15分钟,我用的是碗所以要多蒸一下,如果用的是小口的瓶子,蒸的时间可以适当缩短。
蒸好了关火在锅里闷10分钟,如果直接拿出来的话会收缩的。加点蜂蜜,口味更佳~