土豆蒸熟，拿勺子压成泥，越细越好。培根切成碎末，越碎越好。培根加入土豆泥，加适量黑胡椒，培根有咸味不用加盐，爱吃咸的就少加一点点。搅拌均匀。
土豆泥搅拌好以后加入少量面粉，一点点加，戴上一次性手套和面团，手套上可以沾一点点油。面粉少量多次加，能和成面团即可，多了不好吃。觉得太干可以加一点点水。
土豆泥面团特别粘，不能揉成长条切小段，直接用手团一个丸子那么大的压扁一点，打散一个鸡蛋备用。土豆饼不用压太扁，不定型容易破。
压一个饼两面沾上面包糠，然后放入蛋液里两面裹均匀，再沾一遍面包糠，放一旁备用。都弄好后放一放再开始炸。
锅里放油，热了后炸土豆饼，面包糠特别容易糊，放进去几秒钟就可以翻一翻，来回翻几次觉得可以了就能出锅了。
前面步骤都没拍照。里面是这样的。土豆饼挺清淡的，不会像紫薯饼那些吃两个就很腻。
