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珍珠丸子(
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虾子洗干净去壳去头,虾仁剔除虾线,倒入姜汁腌一下
虾用刀背剁成泥,瘦肉剁成泥,打入蛋黄,加入适量的淀粉和盐,搅拌成馅
大米洗净,在水中侵泡半个小时以上,之后沥干水装入小碗
把之前做好的馅泥用勺子弄成球形,放在大米上裹一层,放入蒸锅
上锅蒸大火蒸25分钟,即可