酱猪心(
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一切两开，洗净里面的血水，用凉水泡半小时，用凉水料酒把猪心紧一下，洗净，
炖肉小料！
倒点油，将小料，黄豆酱，耗油，冰糖，生抽，老抽，料酒炒香，
就是这样
炒好后加开水熬制10分钟
加入猪心炖半小时左右，加盐，再炖10分钟！在原汤中闷5--6小时，（时间长了更入味）
切成薄片！调一碗蒜末，醋，香油的蘸料，绝配！！！
