红皮萝卜不要去皮，切片，码一层撒一点白糖，码好后，加入白醋，大约三分之一，然后放入凉白开，可以先尝下汤味道，觉得味道不够可以加糖，醋，或者白开水稀释，汤汁莫过萝卜，最后撒一撮盐即可，大约一天就可以吃了，红皮萝卜会把萝卜都腌红，比白萝卜好看