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西红柿打卤扯面(3/6)
西红柿，黄瓜，木耳切丁，鸡蛋打散，蒜切末
鸡蛋炒熟备用，另起锅，放油，西红柿炒成酱加黄瓜木耳鸡蛋，放盐，可以适当加一点水。出锅前加蒜末。
把面擀成1厘米厚片，切成1厘米宽的条
把每一条擀扁备用
开水后拿出每一条，扯长下锅，边扯边下锅。
中小火扯面，全放入后开大火，水开加一次凉水，水再次开起来，见面条漂起来就可以出锅。