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砂锅清炖乳鸽(1/9)
宰洗干净的鸽子一只。
剁成小块。（让儿子学剁的。嘿嘿）
剁好的鸽块。
辣椒、八角、香叶、花椒、茴香、葱、姜等装入调料盒，和鸽子一块放锅里，倒少许醋、及料酒。
大火烧开，撇净沫子。（儿子是左撇子。）
放盐、小火炖煮，用筷子一扎，鸽肉能轻易扎透就是熟了，也可多熬会。
为保障原汁原味，未放其他食材。
调味后盛出。
鸽子清汤。