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清蒸大闸蟹~~附巧洗螃蟹(4/8)
螃蟹，买了11只，去晚了都是公的，但是比较大，11只4斤多。
搞个桶，给2大勺盐，半瓶子醋（好心疼啊，醋好贵），然后给一点水。摇晃螃蟹。盐杀菌作用，醋可以使螃蟹身上的脏东西掉下来。清洗就非常容易了。
被盐和醋泡的螃蟹疯狂乱窜。一定用桶啊，跑不出去。
一阵疯狂过后归于平静。在摇晃几下，现在开始用牙刷来洗螃蟹，（我不好拍照啊），螃蟹基本上昏了，大爪子不到处夹了。赶紧洗，马上会醒来的。
随便拿一只，都是洁白的。
水烧开，放入螃蟹蒸，我家锅小，一次只能蒸5只。还有6只就香辣了。
8分钟的样子吧，熟了。
排队，，，一个个干掉你们。（蘸料就是姜丝，生抽，香醋，芝麻油调匀就好，忘记拍相片了）