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泡仔姜(3/4)
选用这种尖尖是粉红色的嫩姜
切成片拌上盐，静置10分钟。
锅里放水烧开，倒入姜片煮2-3分钟，捞起沥干水放进密封瓶里。 另起一锅，把白醋和细砂糖倒入烧开后，倒入放了姜片的密封瓶里。
糖醋水要没过姜片，放凉后，送入冰箱冷藏，半天就可以吃了。 这样泡出的仔姜一点都不辣，甜甜的很好吃！