泡仔姜(
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选用这种尖尖是粉红色的嫩姜
切成片拌上盐,静置10分钟。
锅里放水烧开,倒入姜片煮2-3分钟,捞起沥干水放进密封瓶里。 另起一锅,把白醋和细砂糖倒入烧开后,倒入放了姜片的密封瓶里。
糖醋水要没过姜片,放凉后,送入冰箱冷藏,半天就可以吃了。 这样泡出的仔姜一点都不辣,甜甜的很好吃!