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广东豆腐花(1/7)
把黄豆泡一个晚上,洗干净,我是用豆浆机打的,听说用料理机好好多。用豆浆机熟把豆子放机器里,放1000ml水,按果蔬冷饮或果汁什么的,开打,反复4.5次。
打好了浆,一定要用这布把渣隔掉,这布叫啥名,我也不知道,叫豆腐布?卖豆腐上面不是盖这一层吗,我是买内脂时店家送的,记得煲汤袋也是这材质。
隔出来是这样,你要用力挤,浆才出的,慢慢等它出不知啥时候。
这步骤关键了,把它放煤气炉里煮十分钟,一定不要离人丫,离人了你会后悔的,我看没煮开帮小孩拿了下毛巾回来,就冒了一炉子泡沫,一上来你就用勺子搅一下。
把2克内脂用一点点水化开,然后倒电饭煲里,再把煮好的豆浆倒到电饭煲里,搅拌下,盖上盖,按下保温键,等5分钟,它就成了,看,这成品图!
拿黄糖煮水,变糖水。
装碗,放点糖水上豆腐花里,就能开吃,甜甜的,滑滑的,美味得不得乙。听说有其它吃法,放好多材料,广州的豆腐花就是个甜点,零嘴什么!