1·茼蒿菜清洗干净，沥干水分备用。

2·干辣椒切段、蒜头切碎备用

3·锅里放适量清油，放入干辣椒炒脆，捞起备用。油温已达到100度左右，此时放入蒜末翻炒一下，再放入茼蒿菜翻炒，加入适量的盐和干辣椒再翻炒两滚，起锅装盘。