精肉切片，加入盐、味精、胡椒粉，加入适量淀粉抓匀腌制半会，葡瓜切片，丸子洗净。烧开水放入姜丝煮开，加入腌制好的肉片，滚开以后加入丸子滚开，倒入葡瓜，加入盐，味精调味，滚开即可装盘。