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豆鼓肉末紫豆角(4/6)
紫豆角去两边筋，泡水
加少许油和盐的水焯一下，过凉水
肉末剁碎加盐稍微拌下，热锅凉油炒，下豆角，炒几下，加盐和少许水焖熟
加鸡精，酱油捞均，还有少许汁时捞起豆角，不想麻烦的可以省掉这一步
留肉末和汁在锅中，加豆鼓酱，蒜，剁椒或红椒粒炒均
均匀淋在豆角上即可