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糖醋排骨(6/6)
小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
捞出焯好的排骨腌渍，用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
炸制，油别放多，可以省油，炸到金黄色那就好了，只要翻身的勤就不会糊锅。
加入三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗焯排骨水大火烧开，调入半茶匙1盐提味。
小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
临出锅撒葱花芝麻，少许味精。