毛豆香干肉酱(
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新鲜毛豆剥开，洗净。
瘦肉洗净，切成肉丁。
香干洗净，切成小块。
胡萝卜洗净，切成小块。
油锅加热后，放入豆瓣酱后，出香味后，倒入肉丁翻炒。
加入毛豆，胡萝卜，继续翻炒。
最后加入香干翻炒，并加入少许开水，以及适量酱油，白糖，微火焖3分钟左右。
关火，撒少量鸡精，盛盘。
