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之三—— 免炸香酥猪排#美的智烤大师烤箱#(2/21)
美的智烤大师烤箱 T7-L382B
成品图2
成品图3
成品图4
1.猪通脊切成1厘米厚片，用松肉锤排松捶薄
2.四周切些小口，以免在烤制的时候收缩卷起
3.将猪排放在盘中，撒少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟
4.吐司片晾干搓成面包屑，或者用料理机打成屑
5.将面包屑放入锅中，小火炒至微微发黄
6.加入适量橄榄油
7.继续炒成金黄色即可盛出，晾凉
8.猪排两面拍玉米淀粉，抖干后沾鸡蛋液
9.沾面包糠，并用手轻轻压，沾匀面包糠后抖掉多余的面包糠
10.烤箱提前预热170℃
11.将猪排放在烤盘上
12.入烤箱170℃烤制15分钟左右
13.至颜色金黄，略有些缩小就可以了
14.可以在盘中加少许圆白菜丝或生菜丝垫底
15.将烤好的猪排剁成条状，装盘，淋适量市售炸猪排酱即可
成品图5
成品图6