准备好肉馅，用盐，酱油，料酒，葱，蛋清液搅拌均匀，腌制10分钟备用

香菇去根，放在盐水里泡10分钟，最好选择窝窝深一点的香菇。（可将一个香菇切成沫沫和肉馅搅拌一起）

然后摆盘，上锅蒸，锅开以后转中火，20-30分钟即可出锅

最后一步制作浇汁，忘记拍照了！简单说下步骤吧！ 小半碗水把淀粉冲好，放着一会用。蒸好的香菇盘子里的水倒入炒锅里，烧开，放入适量的醋，糖搅匀，然后倒入适量的淀粉，边搅拌边加，不能太稀也不能太稠，然后烧好的汁浇到香菇上就ok了！