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自制美味肉脯(2/16)
买猪腿肉，差不多随自己，想做就做多点，剁碎，这个我剁了很久，去掉筋膜
这些都要丢掉
红曲粉我用了5克，和同等量的水拌均成糊
肉里加盐，生抽，鱼露，糖，酒，胡椒粉拌匀
加入红曲粉拌匀，玉米淀粉也加入
准备烤盘，倒扣，撕张锡纸
放适量的肉铺均压实，用擀面杖擀开
擀成片状
锡纸在下，移入烤盘，撕去保鲜膜
预热烤箱，180上下火15分钟
蜂蜜和温水调开，
时间到翻面刷蜂蜜水再烤15分钟
时间到，取出两面刷蜂蜜水
放在架子上，下面铺烤盘，预防油汁留下来，140度再烤5分钟
摊凉切片
透亮，健康滴肉脯登场啦，吼吼