雪白天使蛋糕(3/7)
蛋白加塔塔粉打起泡。
分3次加细砂糖打直硬性发泡。
硬性发泡=提起来有立挺尖尖角。
把面粉，盐，奶粉筛入蛋白霜中，轻轻拌匀。再把水加入，轻轻拌匀。切记不可搅拌过度。成功的面糊是很浓稠不易流动的。
烤箱预热180度，蛋糕模具不可抹油。
把拌好的面糊倒入模具抹平。
放入烤箱中下层，烤25-30分钟。烤好表面微焦有点裂开是正常的。取出倒扣冷却脱模，