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凤眼果炒鸡(4/4)
凤眼果仁从荚里面把它们取出来，煮熟去硬壳备用。
土鸡砍小块放入料酒、花生油、生抽、盐、糖、姜片、生粉，拌匀，腌半小时以上。
热锅下油，放入调好味的鸡块沥干一下水份倒入锅中燥炒，炒至金黄色，加入凤眼果与刚才沥出的水份，翻炒一会。(要是水太干了加少半碗水)，然后盖上锅盖，局一会。
炒好后加入葱、元茜，炒两下，上碟！