1-五花肉土豆切块备用。2-凉油白糖熬，肉下锅，炒到糖浆裹上后下土豆，继续翻炒。3-料酒少许，老抽一汤勺，放大蒜，八角，盐，倒入水，没过即可。4-汤靠干，收汁。