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披萨(10/11)
称好高筋面粉,加入盐拌匀
将称好的酵母放入称好的温水中,注意是温水哦,这样会增加酵母的活性,使面团更容易发酵
酵母水放入面粉中搅拌成絮状
两面团揉到表面光滑,并且有一定的延展性就可以了。然后用保鲜膜盖起来发酵,大约两个小时的样子
在面团发酵的时候,把两个新鲜的番茄剥皮去籽切成小粒,然后在锅中放入橄榄油加热跟番茄粒一起炒到番茄变糊,放入适量的盐,胡椒粉,喜欢甜一些的还可以放些糖
炒好的番茄酱放凉后备用
将虾去壳后水里抄一下,然后把别的料都切成片,稍微薄一些,容易烤熟
将醒好的面团排气,然后擀成披萨饼底,根据自己的烤盘做成圆的或者方的,并且在饼皮上扎上小孔
在烤盘上刷一层油,然后把饼皮放上,再在饼皮上涂上凉好的番茄酱,撒上薄薄的一层芝士,进预热好的烤箱烤5分钟
再拿出饼皮把料都放上去并且再加上芝士烤15分钟
再加一层芝士烤5分钟就好啦