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自制拉肠粉。(9/10)
拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。
粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。
把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎（肉碎可先用香葱、酱油、生粉和油事先调味，生粉的量要保证肉碎不会有水）
锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。
先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。
米浆凝固，表面起泡状即可。
用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。
再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间。
表面洒上酱汁即可。
吃吃吃