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香干酱鸭(1/3)
鸭子洗净，葱姜料酒焯水
放水没过鸭子一半，各种香料入锅中火烧45分钟，放入香干，用生抽老抽调味，继续煮45分钟。
最后放入冰糖上色，大火收汁（也可将鸭子香干盛出，用生粉勾芡收汁后酱汁淋在鸭子上等）撒上葱花。