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红烧牛肉(5/12)
牛肉下锅出血水，切块！（自己家里吃，大块一点！红烧牛肉不要全瘦的，有点肥的和筋最好！）
准备佐料！豆瓣酱，干辣椒，花椒，姜切片，蒜，桂皮，八角，山奈，香叶，小茴香！
冷油下豆瓣酱，煎出红油！
放入所有调料，炒香！
放入牛肉翻炒均匀！
放一点白酒，继续翻炒放牛肉变得上色！
倒进电压力锅里，加一碗水没过牛肉。蹄筋档40分钟！
土豆去皮，切块！
放油锅里炸出皮！
捞起来，蒸熟！
烧好的牛肉从新入炒锅，放入蒸好的土豆，加盐调味！大火收汁！
收完汁，起锅！放上一小搓香菜！完美！！！！（今天没有买到香菜，所以就省了！）