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奶酪法棍(5/11)
把奶酪坐热水融化,用打蛋器搅拌均匀。
把融化的奶酪和其他材料一起放进面盆里面,拌成絮状。水不要一下子加入去,根据面粉的吸水量酌情增减。
在操作台上揉面,揉成光滑面团,揉出膜就可以了。
揉好面后,用保鲜膜包上面团,在室温下静置20分钟。
把面团进行分割,大概每个小面团100g左右。分割好面团后,把面团揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。
开始对面包进行整形。把面团擀成长的面皮。
沿着面皮的侧面卷起来,卷成长条形。
在面团上筛上一层低筋面粉,再用刀子在面团上轻轻地划伤几道口子。面包整形完成了。
在烤箱里面放一盆热水,放入面包,关上门进行发酵。面团发酵至1.5倍大即可。
烤箱预热。放入发酵好的面包,烤箱上火180度,下火165度,烤20分钟。
烤好的法棍面包。配上一杯牛奶做早餐,胃饱饱的,暖暖的,一天的幸福感油然而生~