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红烧鸡腿肉(7/11)
鸡大腿一只，洗净备用；
剔去骨头，除去多余的鸡油；
鸡腿肉切成小块，加入适量白胡椒粉、盐、料酒，抓匀后腌制一会；
干香菇泡发，切成小块；
笋干提前泡软，切成圈；
红皮小圆葱直接掰开；
葱切小段，姜切丝，干辣椒掰两段；
锅里放油烧热，加葱姜辣椒炒香，不能吃辣的可放几颗冰糖，再加入小圆葱炒几下，最后加入鸡腿肉，炒熟；
加入配料香菇和笋圈，再加入适量老抽翻炒上色；
加鸡骨煮的汤头，大火烧开后小火炖煮；
大火收汁，起锅。